Größter Beliebtheit erfreute sich auch dieses Mal, das Seminar für Auszubildende im Alten Gasthaus Borcharding .

Dreizehn Auszubildende drängten sich an den Schneidebrettern, um solch herrliche Dinge wie Lachsmousse im Blätterteig, Lachs-Zander-Terrine, Matjesterrine und Geflügelterrine herzustellen.

Schnell waren die Gerichte zubereitet. Beim anschließenden Probieren erfreuten sich die Lehrlinge vor allem an der  Lachsmousse im Blätterteig. Ebenfalls interessant war es einen Lachs auch mal mit Tandori zu beizen. Beim Probieren zeigte es sich,  dass sich das lohnt.

Tobias Borcharding hatte am Seminartag alle Hände voll mit den Köcheclub Mitgliedern zu tun. So ließ er sich von Jens-Christian Koch und einer seiner Auszubildenden helfen.

Bei der Feedbackrunde stellte sich heraus, dass großes Interesse an einem Seminar mit sommerlichen Amuse Geule besteht. Für die acht freien Plätze können sich die Auszubildenden wieder bei ihren Berufschullehrern anmelden.

Das nächste Seminar findet vor dem Sommerfest der Köche statt und beinhaltet das Thema BBQ.

Für den Köcheclub Münsterland waren dieses Mal Janine Bröker und Katharina Beuker vor Ort. 

Für den Köcheclub Münsterland,

K. Beuker

Bilder gibt es hier !!!!